豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨胳的生长发育也颇为有益，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化患者的药膳佳肴。